煮小米海参粥大概要四十到六十分钟，海参得提前煮熟。先泡发海参两到三天，冷水下锅加姜片煮半小时，捞出来切小块。小米泡半小时后开火，先大火煮开再转小火熬二十分钟，放海参煮十分钟就能吃。

因为海参泡发后体积变大，直接下锅和小米一起煮容易糊底。数据说干海参泡发需四到六小时，煮熟要三十分钟，而小米煮成稠粥至少要二十分钟。如果海参不提前煮，整个流程得两小时以上，还可能煮烂。比如某美食博主教的方法，提前煮海参能省四十分钟，而且粥的口感更绵密。要是临时买即食海参，直接放进去煮十分钟就够，但泡发过的效果更好。还有人说煮的时候加两片生姜和半勺盐，海参更入味。关火前撒点葱花提香，这样总时间控制在四十到六十分钟最合适。