新鲜木瓜买回来要尽快吃掉，常温下放两天就软了。冷藏的话能放七天到十天，冷冻的话可以存一个月。切开后的木瓜当天就要吃完，放半天就会出水变烂。如果发现木瓜表皮有黑斑或者里面发黄流汁，就赶紧扔掉别吃了。

新鲜木瓜放常温容易氧化变黄，因为接触空气后表皮会慢慢发黑。冷藏能延缓氧化速度，但时间别超过十天，否则果肉会变软出水。冷冻的话要裹上保鲜膜扎几个孔，防止冻伤。切开后的木瓜和苹果放一起会加速变质，因为苹果释放的乙烯气体会让木瓜提前烂掉。根据农业农村部大前年数据，冷藏保存的木瓜乙烯释放量比常温低80%，所以能延长保鲜期。冷冻保存的木瓜在零下18度环境下，果肉硬度还能保持75%以上，但解冻后会有轻微汁水流失。判断变质最准的是闻气味，如果有酒精味或酸臭味就肯定坏了。