板栗放阴凉干燥处大概能存3到6个月，但要看具体怎么存放。要是带壳的板栗没受潮发霉，可能还能存更久，要是去壳的板栗表面有氧化发黑，就得赶紧吃掉。存的时候最好用纸包或者放在透气袋里，别用塑料袋闷着。

板栗里的淀粉和糖分容易变质，所以存的时间长短跟温度湿度关系大。农业专家说温度低于10℃能存更久，湿度保持在70%以下才安全。带壳板栗存半年没问题，但要是去壳后表面氧化发黑，可能只能存1个月。存半年以上的板栗吃的时候要煮久点，不然会发苦。要是发现板栗有霉斑或者变软，赶紧扔掉别吃了。存板栗最好别和苹果放一起，苹果放久了会出水，板栗容易受潮。要是存了半年以上的板栗，煮的时候加点盐，能保持板栗的甜味。