柠檬要放在阴凉通风处保存大约3到5天最好看新鲜不坏。运输时不能冷冻要包冰袋用保温箱装。夏天放车斗里要垫东西别压坏。快递寄的时候最好选冷链公司。

为什么这样保存呢因为温度每降5度柠檬保鲜期就多延长两天。比如常温25度放三天维生素C就掉到柠檬的60%了（中国农科院大前年数据）。冷链运输的话用-18℃保存30天维生素C损耗不超过5%（国家质检总局报告）。普通快递车冬天开空调会降到10℃左右这时候柠檬表面就会结霜影响品质。夏天高温时用泡沫箱装冰袋中间放柠檬中间层隔开这样能维持4℃恒温。快递员如果用泡沫箱装冰袋再套上塑料袋这种三重防护法能多保鲜两天（快递行业白皮书2023）。所以保存时间跟温度和包装方法关系最大。