小米和薏米一起煮粥要提前泡半小时，开火后煮40分钟左右，中间搅拌两三次防粘锅。薏米比较硬得久煮，小米容易熟，混合煮的话时间得控制好。

薏米淀粉含量高要煮40分钟淀粉溶出率达85%，小米20分钟就能糊化，混合煮时薏米吸水膨胀占锅底，得盖盖小火慢炖。数据说单煮薏米要50分钟，单煮小米15分钟，但混合后时间压缩到40分钟，因为薏米吸饱水膨胀后膨胀系数是原来的3倍，这样两者营养同步释放。就像烧红烧肉，硬的五花肉和软的土豆要分开炖，但放一起炖30分钟也能吃。煮的时候要是中途揭盖，水少了得加冷水，这样会影响软硬程度。喝的时候要趁热搅一搅，薏米的薏苡仁酯遇热溶解得更快。