煮小米粥一般要十五到二十分钟，水开后再下锅的话得等几分钟才能关火。要是用高压锅的话时间更短，大概得十分钟。关键得看米和水的量，要是水多的话多煮几分钟，米少的话少煮一会儿。

为啥是这个时间呢？首先得看米和水的比例对不对，传统方法讲究水米比例是一比十到一比十五，比如煮三碗粥大概需要三十到四十五克小米。水开之后要转中小火慢慢熬，这样米才能充分吸水开花。实验过发现，普通锅具煮一升水的小米需要二十分钟，而高压锅因为压力大，同样的水量只要十分钟就能煮透。另外米要提前泡上半小时，这样煮出来的粥更绵软。要是米没泡的话，最少得多煮五分钟。还有个细节是关火后别马上开盖，焖三到五分钟更香。数据来源是《中国饮食文化手册》和多个家电品牌的煮粥教程，这些资料都提到时间范围和比例要求。