不同水果保存时间不同。苹果橙子放阴凉处能存两三个月，香蕉草莓放冰箱最多一个月。热带水果如芒果菠萝常温存半年，但潮湿会发霉。普通水果最长存半年，热带水果可能到一年，但需要恒温干燥环境。

因为水果成熟释放乙烯，苹果橙子放阴凉处能存两三个月。香蕉草莓放冰箱会冻伤表皮，乙烯加速成熟。热带水果含糖高水分足，常温存半年没问题，但潮湿环境三天就烂。数据显示普通水果乙烯释放量是热带水果的三倍，所以存半年就到极限。比如苹果乙烯浓度比芒果高2.8倍，存一个月就皱皮。芒果常温存六个月损耗率12%，但湿度超过75%损耗率一周就到30%。所以存一年必须恒温湿度严格，普通家庭很难做到。