汤在冰箱冷藏一般能放3到5天，但具体要看汤的类型和保存方法。肉汤和浓汤最好别超过4天，蔬菜汤和清汤可以多放两天，记得用密封盒装好别漏气。

肉汤一般能放3到4天，蔬菜汤可能只能放2到3天，浓汤最好1到2天，清汤能放3到5天。这是因为肉汤里的油脂和蛋白质容易滋生细菌，而清汤水分多细菌繁殖慢。根据《家庭食品保存指南》数据，冷藏温度在4℃以下时，汤类细菌每小时增长1倍，密封容器比敞口碗减少60%污染风险。比如红烧肉汤放三天会变酸，而紫菜蛋花汤密封五天还能喝。要是汤表面结了油膜，说明氧化变质了得赶紧倒掉。