冷藏的话三天内吃完冷冻能存一个月但吃之前要解冻因为低温抑制细菌中国食物科学协会说微生物在4度以下每天只能长一倍所以冷冻能存一个月但解冻后要当天吃完否则细菌会翻倍

冷藏的话三天内吃完冷冻一个月但吃之前要解冻因为低温抑制细菌中国食物科学协会说微生物在4度以下每天只能长一倍所以冷冻能存一个月但解冻后要当天吃完否则细菌会翻倍。冷藏保存时温度得压到4度以下，这样细菌繁殖速度会慢一半。冷冻的话温度要降到零下18度，这时候细菌活动基本停止。不过冷冻超过30天口感会变差，像中国食物科学协会大前年数据，冷冻虾解冻后蛋白质流失量比新鲜虾多15%。冷冻前最好用真空包装，这样氧气少细菌就长不出来。解冻的时候不能室温放，得用冷水泡或者微波炉分次加热，否则表面细菌已经繁殖了。冷冻保存的虾吃之前要检查有没有变黑或者黏液，有的话赶紧扔掉。