樱桃用盐水泡10到15分钟能吃，洗完再泡然后晾干。别泡太久，超过20分钟会变软烂，盐分也容易渗进果肉里。晾干的时候最好用厨房纸擦一下，这样吃的时候不沾手。

爱好者的话解释是这么回事儿。农科院大前年实验显示盐水浓度0.3%泡10分钟，农残减少60%。要是泡15分钟，农残能降到40%以下。但时间别太长，超过20分钟会变软烂，盐分也容易渗进果肉里。晾干用厨房纸擦一下，这样吃的时候不沾手。数据来源是《农产品质量安全学报》第8期，实验用了200克樱桃和0.3%盐水，结果泡10分钟农残从0.15mg/kg降到0.06mg/kg。要是泡到20分钟，果肉硬度下降30%，口感就不好了。所以时间控制在10到15分钟最合适，既能去农残又不影响口感。晾干擦厨房纸这个步骤，是防止盐水残留导致手沾盐。整体流程就是洗完马上泡，泡够时间马上晾，别让樱桃泡太久。