冰箱里放的水常温能存七天左右，结冰后能存一个月不坏。夏天放三天就可能有细菌，冬天结冰后细菌繁殖变慢。

冰箱冷藏室温度一般在四到八度，低温能减缓细菌繁殖速度。美国农业部数据显示，在五度环境下大肠杆菌每小时只分裂一次，而常温下每二十分钟就分裂一次。结冰后水分子形成晶体结构，把细菌困在冰柱里，零下十八度的冷冻层能冻死99.9%的微生物。但解冻后细菌会重新复活，所以结冰水最好在一个月内喝完。夏天冷藏三天可能滋生耐低温菌，冬天结冰保存时间延长到三十天，但别超过这个期限。