水煮花生米水烧开大概需要3到5分钟，煮花生米要5到8分钟。水量少的话烧得快，水量多的话烧得慢，用中火最合适。水开之后倒花生米，再煮够时间才能吃。要是煮太久花生会发苦，煮不够又硬邦邦的。

为啥是这个时间呢？因为水量不同烧开水时间会变，比如500毫升水用中火大概3分钟就能开，要是水量多的话可能要5分钟。煮花生米的时间主要看花生米吸水速度，实验数据显示5分钟能让花生米外皮酥脆，8分钟刚好让内芯熟透。有个关键点要注意，水开之后要马上倒花生米，不然水又凉了得重新烧。还有个细节，煮的时候别盖盖子，让蒸汽把花生米焖熟。有个老手教过我，水开下锅后计时，5分钟翻一次，8分钟就能捞出来，这样脆而不烂。