煮的时间大概在十五到二十多分钟之间，去皮的可以提前准备或者煮的时候处理。如果栗子没剥皮直接煮，可能需要多煮几分钟，但皮容易裂开。

因为不同品种的栗子大小和壳厚不一样，所以煮的时间有差异。比如普通板栗直径三厘米左右，煮十五分钟足够软糯；刺壳栗子壳更厚，可能需要二十到二十五分钟。实验数据显示，去皮栗子煮十五分钟后用筷子能轻松戳透，而带皮煮需要二十分钟才能让果肉变粉。煮的时候如果栗子已经剥好了，可能时间会缩短一点，大概十分钟左右。不过如果栗子被煮太烂，口感会变差，所以得看具体情况控制火候。