没切西瓜洗了别急着放冰箱，常温放三天没问题。但夏天超过三天的瓜容易坏，切了再放冷藏能保存一周。洗过的瓜皮会锁住水分，细菌在瓜瓤里慢慢长，三天后瓤里的糖分和水分开始变质发酸。

为什么这么讲呢？首先西瓜本身含水量高达90%以上，洗水后表皮形成水膜，细菌繁殖速度比没洗快两倍。根据微生物学数据，30℃环境下细菌每小时增长一倍，三天就能从百万级爆到十亿级。但表皮有蜡质层的话，常温下细菌主要在表面活动，瓤里还安全。不过夏天高温天超过32℃时，表皮蜡质层会融化，细菌直接钻进瓜瓤里分解糖分。这时候放冰箱反而容易冻伤瓜瓤，不如用湿纸巾包住瓜皮，放在阴凉处。切了西瓜冷藏的话能保存一周左右，超市数据显示切开后的瓜在四度环境下最多存七天，但最好三天内吃完，因为切面接触空气后氧化速度加快。