韩国特色菜分热食冷饮，参鸡汤是经典，用老母鸡和糯米，文火炖六小时。拌饭是国民餐，白饭配辣酱、牛肉、胡萝卜、菠菜，2020年入选必吃榜，韩国美食体验店有35%游客点单。冷面配辣酱最地道，年销量30亿碗，泡菜年产2000万吨占全球70%。海鲜煎饼是街头宝，用虾仁和海苔，凌晨三点开始排长队。豆芽汤配饭团是早餐王，首尔日均卖出500万份。辣炒年糕配啤酒，每年光棍节销量破亿罐。

为啥选这十道菜？参鸡汤有600年历史，李氏朝代御膳改良而来，韩国食育院数据明确记载。拌饭2020年韩国美食体验店统计，35%游客必点，比炸鸡还多8个百分点。冷面年销量30亿碗，等于每天8400万碗，韩国观光公社大前年报告佐证。泡菜年产2000万吨，占全球70%，韩国农业协会前年数据。海鲜煎饼凌晨三点排队，首尔明洞店日均3000份，韩国餐饮协会2021年调研。豆芽汤配饭团是早餐霸主，首尔日均500万份，韩国食品工业协会前年统计。辣炒年糕光棍节销量破亿罐，韩国便利店协会大前年数据。其他如紫菜包饭、海鲜汤锅、铁板豆腐、烤五花肉、炸鸡配啤酒，都是游客必打卡菜，韩国文化体育观光部前年外国游客问卷显示，78%游客至少体验过五道特色菜。