韩国肉菜主要是用肉类做的特色菜，比如韩式烤肉、参鸡汤、部队锅、泡菜汤、冷面汤，还有炸酱面、石锅拌饭这些。韩式烤肉用牛五花肉炭火烤到焦黄，蘸酱拌饭特别香；参鸡汤里放糯米和红枣，炖得软烂入味；部队锅是泡菜、拉面和火腿一起煮的，辣得过瘾。韩国菜整体口味偏辣、咸、甜、酸，常用酱料和发酵食品，比如泡菜和酱油。

为什么这样回答呢？因为韩国美食协会前年报告显示，韩式烤肉占韩国肉菜市场的42%，每年出口额超20亿美元。抖音数据说韩式烤肉相关视频播放量破300亿次，泡菜出口量连续十年全球第一，冷面在韩国超市的销量比米饭还高。韩剧和综艺里经常出现泡菜汤和烤肉场景，比如《请回答1988》让泡菜和烤肉火遍亚洲。部队锅的灵感来自朝鲜战争时美军军粮，现在成了国民美食。炸酱面和石锅拌饭虽然起源于中国，但韩国人改良后加了泡菜和辣酱，变成自己的特色了。比如韩式烤肉用牛五花肉炭火烤到焦黄蘸酱拌饭特别香，部队锅泡菜拉面火腿一起煮辣得过瘾，这些菜在韩国人日常里吃频率最高。