海参喜欢住在海底沙子多或者泥沙混合的地方，水温要暖和但别太高。它们能在海里挖洞躲起来，吃海底的沙子里的微生物和藻类。繁殖的时候要等春天或者秋天，这时候水温大概在十五到二十度之间，太热或太冷都不行。海水的咸淡也要合适，不能太淡也不能太咸，不然海参会饿肚子或者生病。

为什么海参要住在这样的海里呢？首先海底沙子多能帮它们躲开鱼虾和螃蟹的追捕，沙粒还能过滤掉海里的脏东西。水温十五到二十度时，海参的消化酶最活跃，能更快吃掉沙子里的营养。黄海和渤海的实测数据显示，那里的海水盐度在二十八到三十四之间，正好适合海参生存。南海虽然水温更高，但盐度能达到三十五，海参只能等到春秋季温度下降才敢出来活动。繁殖期水温低于二十度会让海参停止进食，高于二十五度会让受精卵无法存活，所以春秋两季是它们唯一能繁衍后代的时间段。