小龙虾煮够十五到二十分钟，用大火煮沸后转小火焖煮。确保熟透，口感鲜嫩。煮够时间了，别嫌麻烦。

为啥得这么煮呢？微生物在六十度以上才能死绝，小龙虾壳软肉嫩，煮够时间才安全。前年农业局检测过，没煮够的小龙虾里大肠杆菌超标三倍多。煮十五分钟杀灭大部分细菌，再焖五分钟让虾肉变红。煮得久点，吃得更放心，少受肠胃罪。煮够时间了，别嫌麻烦。