炸鱼要炸多久才算炸熟呢一般需要3到5分钟油温控制在120到180度之间这样鱼皮才会酥脆而且内部鱼肉才能熟透看到鱼皮金黄起泡就能捞出来了

为啥是这个时间呢因为炸鱼时间太短鱼肉可能不熟太长又会外焦里生所以一般要炸3到5分钟数据来说油温每升高10度炸制时间就减少15秒比如120度要炸4分30秒180度只要3分钟不过鲫鱼鲤鱼这些常见鱼种差不多都是这个区间鱼肉中心温度要达到75度以上才算熟透看鱼的大小厚薄差个半分钟也正常记得翻面别让鱼皮粘锅底所以实际操作可能多炸1分钟更保险