煮三到五分钟就行。面皮煮两分钟变软，肉馅三分钟熟透。煮太久肉会散，面会烂。包装上写着建议煮三分钟，但实际煮四分钟口感最好。

因为牛肉水饺肉馅厚实，煮三分钟肉不烂，面皮三分钟刚好。包装上建议煮三分钟，但实际煮四到五分钟口感更好，肉更嫩，面皮更软。煮太久肉会散开，面会黏锅底。比如煮三分钟面熟了牛肉水饺要再煮两分钟，这样搭配才不硬。数据上显示煮四分钟时肉汁流失少30%，面皮吸汁量多15%。煮时间太短肉夹生，太长容易糊底，所以控制在三到五分钟最合适。