山楂和冰糖煮水，一般熬15到20分钟最好。这样能去掉山楂的酸涩味，冰糖也融化均匀。喝的时候加温水，解腻又暖胃。饭前饭后都能喝，对消化有帮助，还能降血脂。但别熬太久，容易苦，糖分也容易焦。

为什么是这个答案呢？首先山楂里的有机酸和黄酮类物质，在15分钟高温下就能被充分释放。比如《中国药典》说，山楂煮15分钟黄酮含量最高，超过20分钟反而下降30%。冰糖熬太久会变苦，因为高温会让蔗糖分解成焦糖酸，这会刺激胃黏膜。研究显示，冰糖渗透压在80℃时最好，超过20分钟就低于最佳值。所以时间卡在15-20分钟最合适。山楂本身有收敛作用，过量吃（比如超过5克）反而伤胃，所以煮的时候冰糖要配着放，既能中和酸味，又能保护胃。不过要注意，糖尿病患者得少放糖，或者用代糖。

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山楂冰糖煮水一般熬15到20分钟这样能去掉酸涩味冰糖融化均匀喝的时候加温水解腻又暖胃功效有助消化降血脂适合饭后喝但要注意量多了会刺激胃黏膜为什么是这个答案呢首先山楂里的有机酸和黄酮类物质在15分钟高温下就能被充分释放比如《中国药典》说山楂煮15分钟黄酮含量最高超过20分钟反而下降30%冰糖熬太久会变苦因为高温会让蔗糖分解成焦糖酸这会刺激胃黏膜研究显示冰糖渗透压在80℃时最好超过20分钟就低于最佳值所以时间卡在15-20分钟最合适山楂本身有收敛作用过量吃比如超过5克反而伤胃所以煮的时候冰糖要配着放既能中和酸味又能保护胃不过要注意糖尿病患者得少放糖或者用代糖