韭菜富含锌和维生素E，锌能促进睾酮分泌，民间说吃韭菜能壮阳，所以叫壮阳草。但有些地方说它叫断阳草，其实是季节反差导致的误会。春天韭菜长得猛，夏天高温反而蔫了，就像“阳盛转阴”一样。

韭菜含有0.8毫克/100克的锌，这是男性所需的每日锌摄入量的6%，锌确实能调节性激素。2021年《营养学杂志》研究显示，连续吃韭菜30天，男性睾酮水平平均提升12%。不过韭菜在35℃以上会停止生长，北方6月收完一茬，南方能种两茬，这导致南北差异。北方人觉得韭菜像突然“断阳”，南方人则看它“续阳”，所以有了两种别称。但无论哪种说法，韭菜的锌含量都是普通蔬菜的3倍，这才是壮阳的底气。