煮小米粥用普通锅大概要20到30分钟呢，你看啊先放米再加水，水米比例得对得上。普通锅不像高压锅能缩短时间，得小火慢慢熬，中途还得搅两下防止糊锅底。要是米放少了可能得多等几分钟，要是水放多了就得多熬一会儿才能浓稠。

为啥是这个时间呢？首先普通锅受热不均匀，得小火让米粒充分吸水膨胀。有老厨师说米水比例1:10最合适，比如100克米配1000毫升水，这样水量够的话20分钟能出米油，30分钟就能绵软。实验数据也显示，普通锅煮这种淀粉含量高的谷物，淀粉糊化需要20-30分钟，中途搅拌能加速水分渗透，还能避免粘锅。要是米没淘干净可能有砂砾，得多煮几分钟才能喝。