煮绿豆稀饭一般要煮两三刻钟，水开后再熬个十分钟。中间要搅拌防止糊底，收汁到稀稠合适就行。

因为绿豆本身吸水性强，冷水下锅得等它泡开，所以先煮二十分钟让豆子变软。火候太大容易烧焦，太小又得等更久，中间搅拌还能让米粒更粘稠。数据说普通锅具煮这类粥类，总时长控制在30到40分钟最合适，像用高压锅能缩短一半时间。比如之前试过用砂锅，冷水下豆子直接开大火，结果前十五分钟豆子硬得像石头，后面加米又容易结块。后来改用中火先煮豆子，等豆子开花了再加米，这样总共用了35分钟，粥才又稠又甜。所以时间不是死规矩，关键看豆子吸水情况和火候掌握，多试几次就能摸清自家灶具的脾气了。