熟食放冰箱能保存三天到七天，闻着没味儿还能吃。要是变质了有酸臭味或发黏，赶紧扔掉别犹豫。剩菜剩饭最好用保鲜盒装严实，别让空气进去。要是夏天做熟食，最多放两天就别存了。

为啥熟食放冰箱最多七天就变坏？低温虽然能抑制细菌，但不会完全停止。比如沙门氏菌在4℃还能每天繁殖三倍，三天就能长到有害数量。中国食物中毒报告显示，2019年有23%的中毒案例是变质熟食引起。保鲜盒装的话，氧气减少能延缓细菌生长，但时间还是有限。夏天温度高，细菌繁殖更快，所以最多放两天。要是存了三天发现没变味，打开闻闻再决定能不能吃。要是发现表面有水珠或发黏，就算没味儿也得扔掉。