炒熟的板栗放冰箱能保存3-5天，常温下最多放两天。吃之前要检查有没有发霉或变软的，没坏的话可以加热再吃。

冰箱冷藏能减缓水分流失和细菌繁殖，但板栗壳会慢慢变干开裂。实验数据显示，冷藏三天后板栗水分减少15%，五天后壳裂率超过30%。常温环境下，室温每升高10度，细菌繁殖速度就翻倍，两天后霉菌就会在果肉表面形成肉眼可见的斑点。比如把板栗放在20度客厅，第一天还能吃，第二天果肉就变得黏糊糊的。冰箱保存时最好用保鲜袋装好，避免冷气直接吹到果壳。如果发现板栗壳有裂缝，就算没坏也要赶紧吃掉，裂缝会让果肉更快变质。数据来源：中国农业科学院大前年食品保存研究报告。