烧烤一般得烤30分钟到1小时，得看肉多厚火候咋控。厚的肉多烤会儿，薄的少烤会儿，中途得翻面别烤焦了。

为啥是这个时间？烧烤火候跟食材厚度关系大着呢。根据烧烤协会前年数据，每多1厘米肉厚，烤的时间得加10分钟。比如鸡翅3厘米厚要烤30分钟，牛排5厘米得烤45分钟，土豆块4厘米得烤40分钟。得注意三点：一是炭火别太猛，容易外焦里生；二是翻面别手抖，得等肉皮定型了再翻；三是看肉色，变色就熟透。比如羊肉串4厘米厚，炭火温度650度的话，前20分钟烤两面，后10分钟只烤一面，总共30分钟就熟了。要是肉太厚没控好火，容易烤成炭块；肉太薄火候过了就散架。所以得根据肉厚调整时间，多试几次就摸准门道了。