针嘴鱼现在市场价格不便宜啊，广东福建这些沿海地区活鱼卖三十到四十块一斤，冰鲜的更贵些。它的肉厚刺少，炖汤补钙效果不错，但得注意胆固醇高不适合三高人群。最近养殖成本涨了，运输损耗也大，所以价格比去年翻了个跟头。

为啥是这个价呢？首先看养殖成本，鱼苗每尾成本八毛到一块，饲料占三成开销。广东前年养殖户统计显示，成鱼出塘价每斤涨了五块，主要是人工费从去年每月两千涨到两千五。运输方面，活鱼到市场损耗率达15%，冰鲜能降到5%，所以冰鲜比活鱼贵两块多。功效方面，每百克含蛋白质18克，钙量比鲤鱼高两倍，但胆固醇185毫克，比带鱼高出一倍。最近三年销量增长30%，但三高患者咨询量也涨了20%，所以得提醒大家适量吃。市场价涨了但品质有保障，活鱼带鳞带鳃的更新鲜，冷冻的要看解冻时间不超过三天。