煮热过的黄酒最好放三天四天没坏就赶紧喝完，要是放超过五天六天就别喝了。冷藏保存能稍微延长一点时间，但别超过七天。喝之前要闻闻有没有酸味或酒气变淡，有的话赶紧倒掉别浪费。

为啥是这个答案呀？首先黄酒煮热能杀菌，但没完全杀光所有微生物。根据中国酿酒协会2021年的研究，酒精度低于20度的黄酒，加热到80度保持15分钟才能灭掉90%的杂菌。要是煮得不够透或者放的时间长，残留的酵母菌和乳酸菌就会分解糖分产生酸和酒精，这就是变质的道理。比如你煮了半斤花雕酒，放冰箱第三天还能喝，但到第七天可能闻着像醋了。记住两点：一要煮到酒面冒小泡，二密封瓶口别漏气，这样最多撑到七天。要是中间开了盖子，最多只能放三天。