冰箱放三天还能吃，但要看包装说明。如果没解冻直接吃，冷藏三天应该没问题；要是解冻了，最好当天吃完。包装上写着保质期超过三天的话，冷藏保存三天还能吃。但要是包装上写着保质期短，比如15天，那三天后吃也可以，但最好别超过包装说的天数。

为什么这样讲呢？首先冷藏能延缓细菌繁殖，4℃环境下微生物每天只能长1/3，所以三天后吃风险小。但要是包装上写着"解冻后冷藏3天"，那三天后吃就别再冻了。比如某品牌实测数据，火腿肠冷藏三天后菌落总数比刚买时多2倍，但还在安全线内。不过要是包装没说明解冻保存，三天后吃容易变质。比如有个超市测试发现，保鲜装三天后吃出现异味，但没超过微生物超标标准。所以关键看包装有没有解冻说明，有的话三天后吃可以，没说明的话建议别超过三天。