山药和虾要间隔2到3小时吃才好。为啥这么讲究呢？因为山药性平能补脾，虾性寒容易伤胃。要是刚吃完山药马上吃虾，脾胃虚弱的人容易拉肚子，特别是肠胃不好的人得注意。间隔两三个钟头让胃慢慢消化，就不会冲突了。

有些老人说两者同吃会中毒，其实这是夸张了。根据《中国药膳学》记载，山药含淀粉酶抑制剂，和虾的蛋白质相遇可能影响吸收。但现代研究显示，健康人吃100克山药配50克虾，间隔1小时没问题。不过像胃寒、腹泻的人，最好等山药消化完再吃虾，或者中间吃点小米粥缓冲。比如早上7点吃山药，最迟10点再吃虾，中间间隔3小时。要是肠胃敏感，间隔4到5小时更保险。记住这个时间差，身体才不会闹别扭。