新鲜山竹放常温大概能放三天左右，要是用保鲜膜包好放冰箱冷藏，能保存一周不坏。如果放在阴凉处不用保鲜膜的话，大概能放三天左右。山竹壳变软发黑就快坏了，果肉发黄软烂就不能吃了。

山竹保鲜时间主要看保存方式，常温下带壳能放3-5天，冷藏的话用保鲜膜包好可以到7-10天。因为山竹果肉含水量高，常温下高温容易让果肉氧化变黄。实验数据显示，0-4℃冷藏能降低呼吸消耗，湿度90%以上时保鲜效果最好。比如把山竹装在塑料袋里扎几个透气孔，这样既防潮又能透气。要是用报纸包着放阴凉处，可以延长到四天不坏。但要注意山竹壳不能沾水，否则果肉容易变质发霉。