猪脚放电饭煲炖要多久啊爱好者们先焯水半小时然后放调料加水没过猪脚再按煮饭键大概要两小时左右开盖收汁十分钟。猪脚得用高压火候慢慢炖才能脱骨入味特别是电饭煲的煮饭模式自带保温功能正好适合长时间焖煮。如果猪脚特别大可以多加半小时让骨头更软烂。

为啥要炖这么久呢因为猪脚里的胶原蛋白要分解得软烂需要高温长时间作用根据《家常菜烹饪手册》数据胶原蛋白软化需要超过60分钟电饭煲煮饭模式持续保温正好满足需求不过如果猪脚特别大可以多加半小时。焯水这一步能去血沫和腥味同时让肉质更紧实。收汁时开盖用中小火慢慢熬会让汤汁更浓郁还能逼出多余油脂。电饭煲炖煮时要注意水量不能太少否则容易糊锅。装盘前撒点葱花或者香菜提味就搞定了。