猪从养到出栏一般要四到六个月。具体时间看猪的品种，像长白猪、杜洛克这些肉猪品种最快四个月就能长到一百二十斤左右。养殖场如果管理得好，饲料喂得足，猪长膘快，可能提前半个月出栏。要是环境差或者喂得少，可能要拖到五个月以上。

为啥是这个时间呢？猪长肉分三个阶段：前两个月主要是长骨架，后面两个月才开始大量长肉膘。根据农业农村部大前年数据，标准肉猪出栏体重是120斤，育肥猪平均日增重0.6斤的话，四个月刚好达标。饲料成本每斤涨五毛，育肥周期每拖一个月，养殖户就要多花八十块钱。现在有的养殖场用自动喂料系统，把喂料精准到每小时，这样猪长得又快又省料，出栏时间能缩短到三个月半。不过猪生病或者天气太热，这些意外情况可能让出栏时间多出半个月到一个月。