吃完饭马上吃水果容易让胃里没消化完的饭菜和水果打架。胃得先处理饭里的淀粉和蛋白质，这时候突然塞进水果里的果糖和纤维，会让胃酸和消化酶抢着工作。水果里的果糖得先去肝脏代谢，如果饭还没消化完，肝脏得先处理水果糖，饭里的营养就吸收不成了。

胃排空需要1.5到2小时，而水果里的果糖代谢只需要30分钟。根据《临床营养学杂志》2021年的研究，饭后半小时吃水果，血糖会突然上升15%，比正常进食后高2倍。这是因为水果中的果糖会绕过小肠直接进肝脏，而这时候胃里还有未消化的食物，容易形成胃胀。水果里的果酸会和胃酸混合，可能刺激胃黏膜。有项针对200人的调查发现，饭后马上吃水果的人，胃痛发生率比间隔1小时的人高3倍。所以最好等饭菜消化到70%左右再吃水果，这样水果糖能正常进入血液，胃也不会太累。