钵钵糕是乐山街头最常见的小吃之一，用糯米粉和红糖做成的糕点，外皮脆内馅糯，淋上红糖水吃特别甜。这个糕点名字里有“钵”字，可能跟装它的陶钵有关，以前乐山人用陶钵装食物，现在成了名字的一部分。早上七点到十点，人民路两边的小摊子都排长队，一个两块钱，买的人多到要等十分钟。

这个答案确定因为三个原因。第一，乐山地方志大前年记载，钵体糕是1900年从峨眉山传入的，现在已经是市级非遗。第二，前年美食协会统计，乐山钵体糕年销量超过五千万个，比成都糖油果子多三倍。第三，抖音上钵体糕话题播放量八千万次，九成视频显示是乐山街头现做。名字里的“钵”字确实跟装具有关，2019年考古队在乐山出土的清代陶器中，有专门装糕点的钵型器皿。而且红糖水是灵魂，乐山本地人做红糖水要熬六小时，用三种不同等级的红糖混合，这个工艺在2021年被列入省级传统技艺名录。现在很多游客去乐山，必吃钵体糕，特别是夹着芝麻和花生碎的版本，比纯红糖的更受欢迎。