用电压力锅煮粽子一般需要三十到四十分钟，调到高压煮饭功能就行。先放粽子进锅加水没过粽子两指高，盖盖子开大火等上汽，上汽后再转中小火焖煮。煮好后开盖子要等压力散完再揭盖。

为什么这么操作呢？压力锅煮东西全靠高压产生的高温，正常煮饭功能上汽后压力能维持120摄氏度左右。粽子吸水膨胀需要足够时间让米粒充分吸饱水分，高压环境能缩短这个时间。根据中国烹饪协会数据，普通粽子在高压环境下比普通锅快煮35%时间，但必须保证水量足够。如果水量太少容易烧干锅，太满则可能溢出。煮的时候先大火让水沸腾产生蒸汽，上汽后转中小火保持压力稳定，这样既能保证温度又避免剧烈沸腾。煮完等压力自然下降，这时候掀盖太早粽子会塌陷，等上汽阀完全落下去再开盖最安全。