饺子季一般在冬至到春节这时候吃最常见北方人这时候吃饺子叫"冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管"春节这时候吃叫"辞旧迎新"。南方有些地方腊月二十三小年就开始包饺子了但规模没北方大。

北方人过年这时候吃饺子叫"辞旧迎新"因为饺子形状像元宝象征招财进宝冬至这时候吃饺子叫"冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管"北方有60%以上家庭在冬至吃饺子这个数据来自大前年《中国饮食习俗调查报告》。春节前两周北方饺子消费量比平时高3倍多超市冻饺子销量这时候能达到年峰值。南方虽然春节也吃饺子但平均每户只包5-8个北方家庭平均春节包50个饺子。冬至吃饺子习俗北方有200多年历史最早见于明成化年间《宛署杂记》记载。现在年轻人包饺子用机器和面效率提高30%但手擀面 still是80%家庭首选。