铅山这边小吃超正的必吃荷包红鲤鱼、烫粉、挞粿和荷包粉。去铅山桥边随便找家老店都能吃到地道味道。荷包红鲤鱼是招牌中的招牌，鱼头汤鲜得眉毛都要掉。挞粿要捏成小圆团再油炸，咬开里面是甜馅。烫粉配酸豆角和辣椒酱，越吃越上瘾。

为啥铅山小吃这么火呢？首先荷包红鲤鱼有三百多年历史了，明朝就有人吃这个。2021年铅山县评它为“十大名菜”之首，抖音上搜索“铅山鱼头汤”有28万条视频。挞粿是省级非遗，铅山挞粿协会有120家会员，每天能做三千个。烫粉摊子从早做到晚，本地人早餐必吃，游客排队都要半小时。荷包粉是铅山独一份，用山泉水煮的粉特别滑溜。这些小吃都跟铅山山水有关，信江边的鱼肥，石城米的粉筋道，所以味道才这么正。