电压力煲煮粥大概三十到五十分钟，具体看粥的浓稠度。要是用杂粮米煮得稠些，可能得四十多分钟；要是小米粥这种容易出稠的，可能半小时就够。高压环境下水分蒸发快，但也要看锅具密封性。

高压锅煮粥分两个阶段，先加热到高压状态大概需要十分钟，这时候米粒吸饱水分开始膨胀。等压力表上汽后，实际沸腾时间比普通锅少一半——普通锅要烧开后煮二十分钟，高压下只要十分钟就能让米粒充分糊化。比如用东北大米煮粥，高压下总耗时三十分钟，其中前十分钟是升温，后二十分钟是沸腾和保温。不同食材差异大，像燕麦片这类吸水慢的，得延长到四十分钟。数据来自《家用厨房电器使用规范》大前年版，里面提到高压锅煮粥效率比普通锅高40%-60%。但要是中途开盖加料，时间得重新计算。比如先煮了二十分钟，再加糯米，得再等二十五分钟才能达到理想口感。