电饭煲煮米饭大概要20到40分钟，具体看米量多少和锅的大小。普通家庭用1.5升锅的话，一锅饭要25分钟左右；要是装满3升的锅，时间会拉长到35到40分钟。煮饭前要记得加水，一般米和水的比例是1比1到1比1.2，水多的话时间会延长，水少的话容易夹生。

这个时间是根据电饭煲的火力自动调节和米粒吸水特性定的。电饭煲的加热功率通常在500瓦到1200瓦之间，1.5升锅用500瓦火力25分钟足够让米粒完全吸饱水膨胀。实验数据显示，当米水比例达到1:1.1时，米粒吸水速度最快，这时候煮饭效率最高。3升锅因为容量大，热量传递需要更长时间，所以多花5到10分钟让米粒均匀受热。内胆材质也会影响时间，比如不粘锅导热比普通锅快3到5分钟。