煮糙米一般要四十五到六十字分钟，具体看锅具和水量。比如用老式电饭锅得开大火煮五十字分钟，新式智能锅能自动调时间三十五到四十字分钟。要是米太干得提前泡水二十字分钟，米太湿得少加三指宽的水

其实煮糙米时间长是因为米壳厚，日本农业协会测过糙米吸水速度是白米的二倍多。比如糙米每克含水量比白米少二成，煮的时候得先吸饱水再膨胀。电饭锅的火力分三档，大火煮三十五分钟米芯还硬，中火煮四十字分钟米芯变软，小火煮四十五分钟表面会粘锅。泡水能省二成时间，因为米粒提前吸饱水，煮的时候不用等吸水再开煮。智能锅的恒温功能能自动判断米量，比如装三碗米会多煮五分钟让米粒更松软。所以时间不是死数，得看锅具类型、米量多少和水量的配合。