电饭煲煮饭时间一般在30分钟到1小时左右，具体看米量多少和火力大小。米多的话要煮得久些，火力小的话也要多等几分钟。煮饭时电饭煲会先加热到100度，等水都蒸发完再自动关火。还要焖个十来分钟才能让饭更松软。

电饭煲煮饭要这么长时间，主要是水分蒸发和温度变化两个原因。首先米水比例通常是1:1，假设煮1斤米需要1斤水，水蒸发完需要15分钟左右。电饭煲加热到100度后，还要保持这个温度让米粒吸饱水分，这部分要10到15分钟。焖煮阶段，米粒内部水分继续渗透，让饭更入味。根据实验数据，普通电饭煲煮1.5升容量的话，最短30分钟，最长1小时20分钟。米量多的话每增加半杯水，时间多5分钟；火力调到小档位，每档位增加8分钟。比如煮三杯米（约600克）要40分钟，煮五杯米（约1000克）要65分钟。