煮雪梨加川贝粉大概要15到20分钟。先把雪梨切块泡水去涩，再倒进锅里加水，大火烧开后转小火煮10分钟。等到雪梨变软后放两勺川贝粉，搅拌到完全溶解，再煮5分钟左右就可以关火。放冰糖或蜂蜜调味，喝的时候别喝到底，底部可能有渣滓。

为什么是15到20分钟？雪梨煮10分钟主要是为了让果肉变软，这时候果胶才会释放出来，这样川贝粉才能更好地融合。根据《中华药膳学》记载，川贝粉需在梨肉软烂时加入，继续煮5分钟才能让药效释放到汤里。如果煮太久雪梨会散掉，煮不够川贝粉又不会化开。雪梨本身含水量高，煮到水量减少三分之一时（大约5分钟），这时候再放川贝粉最合适。另外要注意，川贝粉不能煮太久，否则会苦，所以5分钟要盯着看，搅拌防止糊锅。