川贝柠檬膏熬制时间大概在30到40分钟之间。先放川贝和柠檬片大火煮沸，等水开后转成小火慢熬。中间要不停搅拌防止糊底，收汁到能挂住勺子就行。

这个时间合适是因为川贝的有效成分需要温和释放。熬太久会破坏川贝母苷，比如超过50分钟高温下会分解，数据来自《中草药炮制学》。柠檬里的维生素C在40分钟内还能保留60%以上，但超过45分钟就明显下降。所以先大火煮沸5分钟去生味，再小火熬35分钟左右，既能析出川贝药性，又不让柠檬酸味流失太多。要注意中间搅拌频率，每5分钟搅一次，这样水分蒸发均匀，膏体才不会结块。