白酒一般能保存十年以上，特别是高度酒，像茅台、五粮液这种，放久了反而更香。低度酒比如38度的白酒，保质期就短些，大概3到5年。只要没开封，放阴凉处别沾水，喝起来都不会坏。

为啥是这个答案呢？首先高度酒酒精浓度高，微生物根本活不下去，像52度的酒，微生物存活率不到1%，《白酒工业手册》里写着“高度酒保质期无限制”。低度酒酒精浓度低，容易招虫招细菌，中国酒业协会大前年数据说，38度白酒开瓶后放3年，酒精度会降5%左右。再就是储存条件，要是放太阳底下或者潮湿地儿，酒液容易挥发变酸，像四川某酒厂实验发现，高温下存放2年的白酒，酸度比新酒高30%。所以关键看度数和存放环境，别学网上那些说白酒放十年变药酒的，除非用陶坛埋地下，普通酒瓶保存就别想变陈酿。模拟效果：放久了反而更香呢，低度酒开瓶后放三四年，酒精度会降五分左右，要是放太阳底下啊，酒液容易挥发变酸。