白酒要放阴凉干燥处，别让阳光直射，瓶口朝下，密封严实，这样能存五年以上。开瓶后最好三个月内喝完，喝不完就倒回瓶里再封好。

因为温度每升高五度，酒质就加速变质，中国酒业协会数据说常温存放十年后酒精度下降8%-12%。瓶口朝下能防止灰尘和湿气进入，密封严实避免酒精挥发。开瓶后酒液接触空气面积增大，微生物容易繁殖，实验显示三个月后酯类物质减少30%以上。存放环境湿度超过70%会加速酒体氧化，北方干燥地区用密封罐保存比南方瓶装更保险。南方梅雨季建议放冰箱冷藏层，温度控制在12-15度之间。