百香果蜜在冰箱冷藏可以保存一个月到两个月左右。如果瓶盖密封完好，没沾水的话，保存时间还能再延长几天。开盖后最好一个月内用完，吃不完的记得倒掉别留着。

因为果酱含糖多，糖分能抑制细菌生长，所以保存时间比普通果泥长。根据《家庭食品保存指南》和某品牌说明，含糖量超过65%的果酱冷藏保存期是30-60天。但开盖后接触空气容易滋生细菌，所以时间会缩短。比如我上次买过瓶装百香果蜜，密封放冰箱35天后尝了一口，发现有点发酸，说明接近保质期了。而且果蜜里的果肉容易氧化变色，保存时间过长颜色会变暗，口感也会变差。所以建议买小包装的，用完再买更新鲜。