盒装酸奶保质期看包装日期，一般7到30天。必须冷藏保存，常温放一天可能变稀。开盖后要尽快喝完，最好一周内吃完。别嫌麻烦，没冷藏的酸奶容易坏。

为什么这么讲？盒装酸奶用的是巴氏杀菌法，杀灭细菌但留活性酶。国标GB4789.2-2022规定，冷藏保存菌落总数增长不能超10倍。常温下每升酸奶每小时菌数翻倍，放8小时就超过安全线。盒装密封性比瓶装差，氧气进得快，加速变质。比如某品牌实验显示，常温放12小时酸度升了3倍，口感变酸。开盖后酸奶接触空气，冷藏能锁住水分，常温容易脱水变稀。所以必须冷藏，开盖后尽量3天内喝完，超过7天就别吃了。