煮熟的皮皮虾最好在2小时内吃完或放进冰箱冷藏。如果暂时不吃的话，用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室最底层，最多能保存1到2天。冷冻的话可以存3个月，但口感会变差些。吃的时候要再加热到85度以上才安全。

为啥是这个答案呢？首先熟虾里的细菌在室温下2小时就开始疯狂繁殖，就像放凉的开水一样容易变坏。冷藏在4度左右的话，细菌繁殖速度会慢很多，相当于给细菌按了暂停键。根据《家庭食品保存指南》数据，冷藏保存的熟虾细菌数每小时增长1.5倍，冷冻的话温度降到-18度以下就能让细菌停止活动。所以冷藏保存超过48小时或者冷冻超过3个月，肉质就会明显变硬变干。吃的时候加热要彻底，就像微波炉转2分钟或者水煮3分钟那样，确保中心温度达到85度以上才能杀菌。要是发现虾壳变软或者有酸味，赶紧别吃了，可能已经变质了。